白茶烘干除濕機，低溫白茶烘干除濕技術(shù)

　　白茶，為中國六大茶類之一，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，主要產(chǎn)自于福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷以及浙江安吉等地；白茶的采摘在清明前后，做到早采；“早采一天是寶，晚采一天是草”；鮮葉自采摘下來之后不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過日曬或文火干燥后加工而成白茶；干燥是白茶制作的最后一道工序，與制茶品質(zhì)有密切關(guān)系。

　　白茶的制作技藝說簡單也簡單，說難也比較難，主要是控制好其中最為關(guān)鍵的兩個步驟：萎凋和干燥。當(dāng)前，白茶干燥主要是通過日曬、炭焙、電焙等方式使空氣溫度升高，使茶葉水分汽化散失，直至達到足干。白茶含水率的國家標(biāo)準(zhǔn)必須低于7%以下，經(jīng)過干燥工藝的白茶大多控制在5%以下，要長期儲存的白茶含水率最好在4%左右。

　　自然晾曬，是一種最為古老的白茶干燥工藝；就是將剛采摘下來的白茶鮮葉直接攤放在曬場利用太陽光照射進行干燥。萎凋后的白茶芽葉，利用特定的陽光干燥一定的時間，使茶葉內(nèi)多余的水分氣化。這種干燥方法掌握不好，會使白茶含水率太高，存儲時易產(chǎn)生霉味，需要在夏天再拿出來在太陽下曬。

　　炭火烘焙，即焙籠炭火烘焙，是另一種傳統(tǒng)的干燥工藝；是先在火鍋里放置完全燃燒的木炭（木炭燃燒注意不能產(chǎn)生煙，影響白茶品質(zhì)），木炭火上密蓋著草木灰，使火鍋上方的溫度控制在30～40℃，在焙蓋上薄攤白毫銀針0.5千克，烘焙3～5小時，烘焙過程要進行翻拌，烘焙講究低溫慢焙，費工費時。

　　高溫烘干，現(xiàn)有一些廠家為了提高效率，保持白茶的綠色，減少青味，會用120℃以上高溫烘焙；這樣是不利于白茶特性的保留的。但是經(jīng)過高溫烘焙的白茶，會讓白茶帶來一些不好的作用。比如導(dǎo)致口干、上頭、鎖喉等不良反應(yīng)。此外，高溫干燥會破壞白茶中的活性酶，從而影響白茶的后期轉(zhuǎn)化，這樣對白茶后期的陳化是非常不利的。

　　白茶干燥，應(yīng)以自然干燥（曬干或陰干）或低溫烘干（40~45℃以下）為宜，早前以自然干燥為主，現(xiàn)在市場上已經(jīng)出現(xiàn)了專業(yè)的低溫烘干除濕機–白茶烘干除濕機及，可以實現(xiàn)白茶的低溫烘干除濕，效果非常不錯，完全可以用作白茶干燥的電器設(shè)備，以提高白茶烘干的生產(chǎn)效率，科技化的手段，也保證了每一個生產(chǎn)批次的質(zhì)量水平，是未來白茶生產(chǎn)升級的科技手段，相信市場上會有越來越多的應(yīng)用。

　　一般冷凍式除濕機的工作環(huán)境溫度為5-38℃，超過38℃除濕機將實施自動保護而停機。但在物料干燥室，烘干房內(nèi)，其室內(nèi)溫度一般超過40℃，所以一般的冷凍式除濕機無法在此環(huán)境下工作?，F(xiàn)在一般企業(yè)的物料干燥方法是將干燥室，烘干房內(nèi)濕熱空氣通過風(fēng)機強行外排。這樣，室內(nèi)的熱量也隨之排出室外。

　　針對干燥室、烘干房節(jié)能除濕干燥的需求，白茶烘干除濕機適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕。

　　烘干除濕機選型：根據(jù)實際的烘干房的總體濕負荷來選配適合的型號，具體的就是根據(jù)其面積，層高，以及烘干水分的蒸發(fā)量，初始濕度值目標(biāo)濕度值，還有室內(nèi)的密閉效果，散濕源，新風(fēng)補給等綜合因素來計算出制冷量，單位時間的除濕量等其它關(guān)鍵數(shù)據(jù)后才能正確的選出需要的型號。

　　綜上所述：干燥是白茶加工過程中一個非常重要的環(huán)節(jié)，采用常規(guī)燒柴、燃煤和電加熱的烘干方式，需消耗大量能源，造成不同程度的環(huán)境污染。而采用白茶烘干除濕機對茶葉進行烘干與除濕，明顯區(qū)別于其他烘干機器的優(yōu)勢在于茶葉采摘后的整個制茶工序包括萎凋都可以使用它來完成，非常的方便、環(huán)保和節(jié)能！